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从这四点判断冬虫夏草是否过期?

文章出处:www.cqxlyjhs.com  |  发布时间:2023/2/12 8:40:13  |  浏览次数:0
  从这四点判断冬虫夏草是否过期?
  野生冬虫夏草是生长在野外的纯天然真菌药。不同的保存方式和保存环境有不同的保质期,没有固定的保质期。很多人家里都有一些冬虫夏草,可能长期不吃,无法判断是否过期。特别是由于冬虫夏草的价格较高,市场上出现了大量回收的冬虫夏草,这些虫草可能存放了很久。
  怎样才能判断冬虫夏草是否过期?
  判断冬虫夏草是否过期有四个关键点
  一、看外观
  过期的冬虫夏草一般意味着发霉。冬虫夏草发霉较多的地方是草头,草头的真菌多了很容易发霉。通过观察草头上的毛发和斑块,我们发现毛发和斑块多为白色、黄色、绿色和黑色。如果草头上已经长出毛发或斑块,说明已经过期,不建议食用。
  二,看截面

  这个主要看蠕虫有没有补救。如果折断冬虫夏草,如果横截面是白色的,说明即使草头已经变质,也不会很严重。如果切片是淡黄色、黄色、灰色等较深的颜色,说明已经完全变质过期。不要吃它。黄曲霉素是一种致癌物质,已经深入感染内部,吃了有害。

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  三、口感
  冬虫夏草根据产地不同,口感也不同。高海拔的冬虫夏草生吃嚼起来鲜甜。有些产地的冬虫夏草吃起来就像吃生蘑菇或生黄豆,没有酸、涩、苦或其他怪味。如果这些怪味存在,可能是过期或者其他原因造成的。
  四、闻气味
  干冬虫夏草有细菌的气味,大曲冬虫夏草有黄油的气味(类似牛奶的气味),玉树冬虫夏草有草菇的气味。有些低海拔的冬虫夏草气味很浓。这些都是冬虫夏草的菌香。如果闻起来是无菌的,或者鱼腥味特别浓,很腐臭,说明已经变质,不能食用。
  以上四点是判断冬虫夏草是否变质的关键,任何一点都可能变质。

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